四特酒,是江西樟树市出产的一种兼香型白酒,又可进一步细分为特香型。

樟树四特酒制作技艺
江西省非物质文化遗产
申报地区或单位宜春市
分类传统技艺
序号149
编号项目Ⅷ-46
登录2010年
第三批省级非遗项目

沿革

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樟树市当地酿酒历史悠久,但所有酒坊均用传统小曲酿造工艺的“四特土烧”之法酿酒。[1]清朝光绪年间成立的“娄源隆”酒坊业主娄德清改进工艺,其产品脱颖而出,[1][2]为防假冒,于酒坛上贴四个特字,四特品牌由此而始。[1]1952年当局赎买娄源隆,于其基础上成立国营酒厂[2]。1959年,周恩来庐山会议期间品尝四特酒后,赞叹其“清香醇纯,回味无穷”[3]。1972年11月12日,邓小平参观清江县盐矿时,之后在清江樟树吃午饭,期间喝了四特酒,并称这酒很对他胃口[4]。饭后他交伙食费和粮票(至今仍被矿办保留)[5],并在陈祉川陪同下参观了四特酒厂[6]

现有品牌包括星级系列、东方韵系列、四特印象等。[2]。2005年,成立“江西四特酒有限责任公司”,7月9日正式揭牌[7]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 四特酒故事之"名"间传奇. [2019年6月10日] (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 复盘四特“江西霸主”之路. [2018年5月20日] (简体中文). 
  3. ^ 余乐鸿,曹济仁编著. 红色大地江西 2. 北京:中国旅游出版社. 2015.04: 49. ISBN 978-7-5032-4680-7. 
  4. ^ 王延才主编. 中国酒业年鉴 2012-2013 YEARBOOK OF CHINA ALCOHOLIC DRINKS INDUSTRY. 北京:中国轻工业出版社. 2015.01: 497. ISBN 978-7-5019-9980-4. 
  5. ^ 迈克尔·迪伦;闫笑岩. 邓小平. 北京:国际文化出版公司. 2017.06: 235. ISBN 978-7-5125-0959-7. 
  6. ^ 刘建华;刘丽. 邓小平纪事下. 北京:中央文献出版社. 2012.08: 573. ISBN 978-7-5073-3605-4. 
  7. ^ 宜春市人民政府;《宜春年鉴》编辑委员会;涂水泉. 宜春年鉴 2005年. 北京:中央文献出版社. 2006.08: 272. ISBN 7-5073-2154-1.