葉祖洽(1046年—1117年),字敦禮,福建泰寧城關葉家窠(隸屬邵武軍)人[1],北宋官員。
慶曆六年(1046年)生,幼聰穎,嘉祐八年(1063年),鄉試第一,宋神宗熙寧三年(1070年)庚戌科狀元,奉派簽書奉國軍節度判官,改授登聞鼓院判官,任國子監丞。官至吏部侍郎。宋哲宗稱其「不可大用」,徽宗稱其「躁妄」,降集賢殿修撰、提舉衝佑觀,自是不復用。政和初,任知洪州。徽宗政和七年(1117年)卒於亳州官署,墓葬建康府宣義鄉雁門。
始遷祖葉從輝七世孫,父葉恪。
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