葉醇是一種類的有機化合物,學名為順-3-己烯醇,是一種無色的油狀液體,易揮發,且具有剛從草地割下了的草和葉子的氣味,有時會呈微黃色液體。葉醇是大多數植物引誘捕食性昆蟲的誘餌。葉醇是用於在水果和蔬菜的口味和香水中的一個非常重要的香料,每年需求量約30噸。與它相關的酯類酯類衍生物,也是重要的香料原料。

葉醇
IUPAC名
(Z)-Hex-3-en-1-ol
識別
CAS號 928-96-1  checkY
PubChem 5281167
ChemSpider 21105914
SMILES
 
  • CC\C=C/CCO
InChI
 
  • 1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3-
InChIKey UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI
ChEBI 28857
KEGG C08492
性質
化學式 C6H12O
莫耳質量 100.16 g/mol g·mol⁻¹
密度 0.846 g/cm3
熔點 −61 °C(212 K)
沸點 156 °C(429 K)[1]
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

合成

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5,6-二氫-2-甲基-2H-吡喃[2]或3-己炔-1-醇[3]催化下加氫,可以得到葉醇。

參考文獻

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  1. ^ Richard R Baker, Louise J Bishop. The pyrolysis of tobacco ingredients. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 2004-03, 71 (1): 223–311 [2021-11-30]. doi:10.1016/S0165-2370(03)00090-1. (原始內容存檔於2019-01-18) (英語). 
  2. ^ Wang, Yong; Wang, Zhe; Mao, Shanjun; Gong, Yutong; Ning, Honghui; Chen, Jiadong. Application of single atom metal loaded catalyst in selective hydrogenation reaction. 2019 CN 110201663 A.
  3. ^ Junichi Hori, Kunihiko Murata, Toshiki Sugai, Hisanori Shinohara, Ryoji Noyori, Noriyoshi Arai, Nobuhito Kurono, Takeshi Ohkuma. Highly Active and Selective Semihydrogenation of Alkynes with the Palladium Nanoparticles-Tetrabutylammonium Borohydride Catalyst System. Advanced Synthesis & Catalysis. 2009-12, 351 (18): 3143–3149 [2021-11-30]. doi:10.1002/adsc.200900721. (原始內容存檔於2021-11-30) (英語). 

外部連結

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