叶醇是一种类的有机化合物,学名为顺-3-己烯醇,是一种无色的油状液体,易挥发,且具有刚从草地割下了的草和叶子的气味,有时会呈微黄色液体。叶醇是大多数植物引诱捕食性昆虫的诱饵。叶醇是用于在水果和蔬菜的口味和香水中的一个非常重要的香料,每年需求量约30吨。与它相关的酯类酯类衍生物,也是重要的香料原料。

叶醇
IUPAC名
(Z)-Hex-3-en-1-ol
识别
CAS号 928-96-1  checkY
PubChem 5281167
ChemSpider 21105914
SMILES
 
  • CC\C=C/CCO
InChI
 
  • 1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3-
InChIKey UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI
ChEBI 28857
KEGG C08492
性质
化学式 C6H12O
摩尔质量 100.16 g/mol g·mol⁻¹
密度 0.846 g/cm3
熔点 −61 °C(212 K)
沸点 156 °C(429 K)[1]
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

合成

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5,6-二氢-2-甲基-2H-吡喃[2]或3-己炔-1-醇[3]催化下加氢,可以得到叶醇。

参考文献

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  1. ^ Richard R Baker, Louise J Bishop. The pyrolysis of tobacco ingredients. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 2004-03, 71 (1): 223–311 [2021-11-30]. doi:10.1016/S0165-2370(03)00090-1. (原始内容存档于2019-01-18) (英语). 
  2. ^ Wang, Yong; Wang, Zhe; Mao, Shanjun; Gong, Yutong; Ning, Honghui; Chen, Jiadong. Application of single atom metal loaded catalyst in selective hydrogenation reaction. 2019 CN 110201663 A.
  3. ^ Junichi Hori, Kunihiko Murata, Toshiki Sugai, Hisanori Shinohara, Ryoji Noyori, Noriyoshi Arai, Nobuhito Kurono, Takeshi Ohkuma. Highly Active and Selective Semihydrogenation of Alkynes with the Palladium Nanoparticles-Tetrabutylammonium Borohydride Catalyst System. Advanced Synthesis & Catalysis. 2009-12, 351 (18): 3143–3149 [2021-11-30]. doi:10.1002/adsc.200900721. (原始内容存档于2021-11-30) (英语). 

外部链接

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