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奶皮山楂卷
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奶皮山楂卷
为
广州
荔湾
杏花楼
所创,味道酸甜嫩滑。奶皮是用鲜
牛奶
加
水
,于大锅内煮沸后,用勺掏起提高再倾回锅内,反复4至5次后再以文火煮炼,等到奶面上呈现一层凝固的奶皮后,取出凉冻后再裹以
山楂
膏即成。
这是一篇与
蛋糕
、
糖果
或
饼类
等
甜食
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