達克瓦茲蛋糕
達克瓦茲蛋糕（英語：Dacquoise，法語發音：[dakwɑz]）是一種由扁桃（在臺灣稱為杏仁）、榛果（在臺灣稱為榛果）和鮮忌廉（或牛油）製成的泡沫蛋糕[1]。
 達克瓦茲幕斯蛋糕 | |
| 類型 | 泡沫蛋糕 |
|---|---|
| 上菜順序 | 甜點 |
| 起源地 |  法國 |
| 上菜溫度 | 冷 |
| 主要成分 | 蛋白霜（扁桃和榛果）和鮮忌廉（或牛油） |
參見 編輯
參考資料 編輯
- ^ Child, Julia. Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. 1978: 647. ISBN 0-14-046221-X.
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