乙酸茴香酯

化合物

乙酸茴香酯乙酸-4-甲氧基苄酯)是4-甲氧基苯甲醇乙酸酯,它是天然的香精,存在於多種水果和香草中。[1]它也用作增香劑,以產生各種風味。[2]

乙酸茴香酯
IUPAC名
(4-methoxyphenyl)methyl acetate
別名 乙酸對甲氧基苄酯
乙酸大茴香酯
識別
CAS號 104-21-2  checkY
PubChem 7695
ChemSpider 7410
SMILES
 
  • CC(=O)OCC1=CC=C(C=C1)OC
性質
化學式 C10H12O3
摩爾質量 180.2 g·mol−1
外觀 無色至淡黃色液體
危險性
GHS危險性符號
《全球化學品統一分類和標籤制度》(簡稱「GHS」)中有害物質的標籤圖案
GHS提示詞 警告
H-術語 H315, H317
P-術語 P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

它可由4-甲氧基苯甲醇和乙酸的酯化反應製備。[3]

參考文獻

編輯
  1. ^ Showing metabocard for 4-Methoxybenzyl acetate (HMDB0033761). HMDB. [September 6, 2020]. (原始內容存檔於2020-02-17). 
  2. ^ Showing Compound 4-Methoxybenzyl acetate (FDB011898). FooDB. [September 6, 2020]. (原始內容存檔於2020-02-24). 
  3. ^ 楊飛. 陽離子交換樹脂催化合成乙酸大茴香酯的研究. 日用化學工業, 2009(04):267-269.