核黃素
水溶性维生素B2,黄色粉末
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核黃素,又稱維生素B2、維生素G。分子式C
17H
20N
4O
6。它是人體必需的13種維生素之一,作為維生素B族的成員之一,微溶於水,可溶於氯化鈉溶液,易溶於稀的氫氧化鈉溶液。
核黃素 | |||
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IUPAC名 7,8-Dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione[1] | |||
識別 | |||
CAS號 | 83-88-5 | ||
PubChem | 493570 | ||
ChemSpider | 431981 | ||
SMILES |
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Beilstein | 97825 | ||
3DMet | B01201 | ||
EINECS | 201-507-1 | ||
ChEBI | 17015 | ||
DrugBank | DB00140 | ||
KEGG | D00050 | ||
MeSH | Riboflavin | ||
性質 | |||
化學式 | C17H20N4O6 | ||
莫耳質量 | 376.36 g·mol−1 | ||
外觀 | 橙色晶體 | ||
log P | 0.095 | ||
pKa | 9.888 | ||
pKb | 4.109 | ||
若非註明,所有資料均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
1879年英國著名化學家布魯斯發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的螢光色素,他們用各種方法提取,試圖發現其化學本質,都沒有成功。幾十年中,儘管世界許多科學家從不同來源的動植物都發現這種黃色物質,但都無法識別。1933年,美國科學家哥爾倍格等從1,000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質,後來人們因為其分子式上有一個核糖醇,命名為核黃素。
生化反應
編輯推薦攝入量
編輯年齡 | 0 - | 0.5 - | 1 - | 4 - | 7 - | 11 - | 青春期(男) | 青春期(女) | 成年(男) | 成年(女) | 老年 | 孕婦及哺乳婦女 |
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推薦攝入量 (mg) |
0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 1.0 | 1.2 | 1.5 | 1.2 | 1.4 | 1.2 | 1.4 | 1.7 |
註:根據人種、體質等條件的不同,每日推薦攝入量會有一定的差異。
缺乏症狀
編輯攝入過量
編輯主要食物來源
編輯肝臟是最豐富的來源之一,腎臟、心臟亦含有相當可觀的含量。
動物型來源
編輯植物型來源
編輯參見
編輯參考
編輯- ^ CID 493570 from PubChem