武昌鱼

鲤科鲂属的一种鱼类

武昌鱼,学名团头鲂Megalobrama amblycephala),俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂,为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科的其中一

武昌鱼
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲤形目 Cypriniformes
科: 鲴科 Xenocyprididae
属: 鲂属 Megalobrama
种:
武昌鱼 M. amblycephala
二名法
Megalobrama amblycephala
Yih维基数据所列Q122998853, 1955
异名
  • Megalobrama amblvcephala,Yih, 1955

分布

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本鱼盛产于中国湖北省鄂州市(古称武昌县)与武汉市江夏区(亦为武昌县)交界的梁子湖中。武昌鱼因为味道鲜嫩,也是湖北菜中的一道名菜。《武昌县志》载“产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真”。

通江处为樊口,此地水势回旋,并有大小回流之分。《武昌县志》记载有“在樊口者曰大回,在钓台下者曰小回”,而唐代的元结有歌曰:“樊口欲东流,大江欲北来,樊口当其南,此中为大回。回中鱼好游,回中多约勾。漫欲作渔人,终焉得所水。”歌中所说的:“回中鱼”,即是武昌鱼,由此可知,武昌鱼喜欢生活在回流之中。

武昌鱼的学名是由中国鱼类生态学易伯鲁维基数据所列Q122998853于1955年命名的,因而易先生被誉为“武昌鱼之父”。

特征

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本鱼体侧扁且背部显著隆起,鱼体略呈菱形。头短小而略尖突,口小且端位,自腹鳍至肛门有腹棱,鳞片中等大,侧线完全。鱼体背部灰黑色,形成数条不明显的灰色纵纹,尾鳍叉形,背鳍硬棘3枚;背鳍软条7枚;臀鳍硬棘3枚;臀鳍软条25至27枚,体长可达35公分。

生态

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本鱼栖息于水深5至20米。为初级淡水鱼,栖息于湖泊或水库中下水层,喜好淤泥底质且水草茂盛的静止水域,生长快,属杂食性,幼鱼以甲壳类,成鱼以水生植物为主食。产粘性卵于水草上。

经济利用

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中国重要的养殖类,适合各种烹饪方式食用。

文人墨客的题咏

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  • “岂其食鱼,必河之鲂?”(《诗经·衡门》)
  • 庚信:“还思建业水,终忆武昌鱼。”(北周《奉和就丰殿下言志十首》(其八))
  • 陆凯:“宁饮建业水,不食武昌鱼。宁还建业死,不止武昌居。”(三国·
  • 岑参:“秋来倍忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道。”(唐《送费子归武昌》)
  • 元结:“樊水欲东流,大江又北来。樊山当其南,此中有大回。回中鱼好游,回中多钓舟。漫欲作渔人,终焉无所求。”(唐《漫歌八曲·大回中》)
  • 苏轼:“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香。”(宋《初到黄州》)
  • 苏轼:“晓日照江面,游鱼似玉瓶。谁言解缩项,食饵每遭烹。”(宋《鳊鱼》)
  • 王安石:“昔人宁饮建业水,共道不食武昌鱼。”(宋《寄鄂州张使君》)
  • 范成大:“却笑鲈江垂钓手,武昌鱼好便淹留。”(宋《鄂州南楼诗》)
  • 苏洞:“紫髯何事忽迁都,只应翻忆武昌鱼。(宋《金陵杂兴》)
  • 周端朝:“晓梦惊辞赤壁鹤,夜栖看打武昌鱼。”(南宋《三江口》)
  • 马祖常:“携幼归来拜丘陵,南游莫忘武昌鱼。”(元《送宋显示夫南归》)
  • 何景明:“此去且随彭蠡雁,何须不食武昌鱼。”(明《送卫进士推武昌》)
  • 汪玄锡:“莫道武昌鱼好食,乾坤难了此生愁。”(明)
  • 梁鼎芬因喜食武昌鱼,曾将其收房名为“食鱼斋”。(清)
  • 毛泽东:“才饮长沙水,又食武昌鱼。”

参见

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