三聚磷酸钾

化合物

三聚磷酸钾是一种无机化合物,化学式 K5P3O10

三聚磷酸钾

5 Kaliumion Triphosphation

别名 三磷酸钾
识别
CAS号 13845-36-8(无水)
66904-52-7(二水)
PubChem 61695
SMILES
 
  • [K+].[K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])OP(=O)([O-])O[O-]
性质
化学式 K5O10P3
摩尔质量 448.41 g·mol−1
外观 白色易潮解固体[1]
溶解性 2000 g·l−1当20 °C[2][1]
相关物质
其他阴离子 磷酸钾
焦磷酸钾
其他阳离子 三聚磷酸
三聚磷酸钠
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

制备

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三聚磷酸钾可以由磷酸一氢钾磷酸二氢钾反应而成。[3]

 

性质

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三聚磷酸钾是白色无臭固体,极易溶于水。[1]它的无水物极易潮解,1% 水溶液的pH值为9.9。[2]除了无水物以外,三聚磷酸钾还有二水合物和四水合物。[4]三聚磷酸钾在 915 K下分解。[5]

用处

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三聚磷酸钾和三聚磷酸钠一样可以用作食品添加剂,E编号 E451。

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Pentapotassium triphosphate (PDF; 129 kB). FAO (英语). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 2.0 2.1 Ullmanns Encyklopädie der technischen Chemie. Wiley, 1979. 1979: 332. ISBN 3-527-20018-5. 
  3. ^ Arthur D. F. Toy. The Chemistry of Phosphorus Pergamon Texts in Inorganic Chemistry. Elsevier. 2016: 518. ISBN 978-1-4831-3959-3. 
  4. ^ D. E. C. Corbridge. Phosphorus 2000: chemistry, biochemistry & technology. Elsevier, 2000. 1990: 208. 
  5. ^ A. Durif. Crystal Chemistry of Condensed Phosphates. Springer Science & Business Media. 2013: 81. ISBN 978-1-4757-9894-4.