果子乾是北京的一種水果湯,用柿餅杏乾黑棗、以及蓮藕製作的一種小吃。果子乾是北京過年吃的一款甜食。味道涼甜脆酸。

果子乾

製作時,將柿餅洗淨,和洗淨的杏乾黑棗一起放在熱中泡開,待湯汁粘稠時,加入蓮藕、梨切成的片,放在戶外冰鎮食用(或用)。[1]


參考

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  1. ^ 滿族文化網. 老北京旗人冬季的时令小吃——果子干. 鳳凰新聞網. [2023-07-18]. (原始內容存檔於2023-07-18).