張瑀庭(1968年11月17日—),出生於台南,專業美食家,擁有廚師和護理師執照,目前在桃園創新技術學院餐旅管理系擔任助理教授,並在衛福部擔任食安志工。前《蘋果日報》美食組組長,15年的美食記者生涯,出版作品有:《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》。畢業於輔仁大學餐旅EMBA、輔仁大學生活應用科學餐飲管理組、長庚科系大學護理系。
- 廚師執照
- 護理師執照
- 旅遊行程規劃師執照
- 法國Domaine de Boisbuchet cooking eating designing結業證書
- 國際禮儀研習會結業證書
- 國立高雄餐旅管理學院教師西餐烹飪結業證書
- 《創新科技大學》餐旅管理系助理教授
- 《4F cooking home》烹飪老師
- 三立婆媳當家《好康報報-五分鐘上菜》來賓
- 《萬能科技大學》葡萄酒、養生料理課程講師(1年)
- 《瑞康屋》烹飪老師(1年)夏令營小廚師班
- 基隆《聖心高中》餐飲科專任老師(1年)
- 《豫章高中》餐飲科兼課老師(2年)
- 《莊敬高中》餐飲科兼任老師(1年)
- 2016聯合報文教基金會《東京山梨縣美食慢遊》講師
- 2016聯合報文教基金會《京都有馬溫泉冬季美食慢遊》講師
- 2015聯合報文教基金會《京都有馬溫泉冬季美食慢遊》講師
- 2015戀戀澳門跟着美食家張瑀庭=澳門食在讚講師
- 2014聯合報文教基金會《美食品味》課程講師
- 2013聯合報文教基金會《京都美食之旅》講師
- 2012聯合報文教基金會《京都美食之旅》講師
- 2012年中華美食展健康蔬食館講師
- 2011年度新北市餐飲業衛生品質提升評鑑委員
- 2011年度觀光局一般旅館中階經理人教育訓練講師
- 2016年《醬油評鑑專書-常常文化出版社》評審
- 2016年《華人健康日-野餐格子聚》野餐大賽評審
- 2016年《435板橋藝文特區「日光野餐達人」》野餐大賽評審
- 2015 年《美國家禽協會》烹飪大賽評審
- 2014台北美食展《創新美食大賞》評審
- 2014《眷村美食米芝蓮大賞》評審
- 2014 年桃園縣政府《金牌好店》評審
- 2013年桃園縣政府《夜市小吃美食競賽》評審
- 2013年《基隆十大伴手禮》評審
- 2013年《聯合報端午節粽子》評審
- 2012年《安佳永紐烘焙大賽》第一屆評審
- 2011年《遠見雜誌》美食評鑑員
- 2011年《新北市衛生稽查員》
年份 |
作品名稱 |
出版社
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2012/11/20 |
只吃好東西 |
開企
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2013/04/10 |
只吃好東西2:好吃的理由 |
開企
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2014/09/23 |
張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理 |
宏碩文化
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2014/10/01 |
吃對很重要!教你辨識日常食物的42種方法 |
遠流
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- 《商業周刊》「只吃好東西」
- 《商業周刊》「美食庭看廳」
- 《國語日報》「美食叭叭走」
- 《食尚玩家》超商當廚房
- 《爽報》專欄作家
- 《魅麗》雜誌有機生活專欄作家
- 香港《新假期》台灣伴手禮
- 長榮機上雜誌
- 《GQ COOLBIZ》專欄作家
- 《JTIME》專欄作家
- 于美人好站《只吃好東西》專欄作家
- 《GQ》國際中文版特約記者
新聞報導
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刊出日期
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新聞
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新聞標題
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2011年11月15日
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蘋果日報副刊
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健康養生餐 簡單輕鬆烹
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2014年3月4日
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中央日報
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米芝蓮2星6連霸主廚近藤文夫首次來台交流
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2014年9月1日
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中時電子報
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桃園金牌好店30家餐廳得獎
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2014年9月30日
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自由時報副刊
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〈食安風暴追追追〉三明治 暗藏危機
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2014年11月8日
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自由時報電子報
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超夯!整顆番茄燉飯在家自己做
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2014年11月17日
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經濟日報
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把客人當上帝,把員工當家人 海底撈超值服務打天下
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2015年5月13日
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蘋果日報
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吃飯不做這5點 小心找到「地雷餐廳」
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2015年10月6日
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自由時報電子報
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台北遇東方精緻料理
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2015年10月20日
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財訊雙週刊
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非吃不可的秋蟹 名廚與美食達人 提點年度絕美滋味
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2015年10月29日
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聯合新聞網
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老饕規劃帶路京都溫泉美食慢遊
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2015年11月5日
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聯合財經網
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決戰美國雞芭達桑原住民餐廳勝出
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2015年12月24日
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自由時報
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美食家:熱炒店這5道菜我不點!
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2016年2月25日
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聯合財經網
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廣誠生技網絡義賣開跑
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2016年5月4日
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自由時報
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台北 遇東方精緻料理
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電視新聞專訪
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播出日期
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電視新聞
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新聞標題
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2013年10月15日
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TVBS
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推美食地圖市府委外頻出包
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2013年10月15日
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中天電視台
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橄欖油+白醋DIY天然皮革保養液
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2013年10月17日
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中天電視台
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生吃保健還能卸妝橄欖油用途多
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2013年10月27日
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東森電視台
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初榨橄欖油只能涼拌 純橄欖油可炒
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2013年10月30日
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中天電視台
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鹼粉加速滷豬腳軟化 試紙檢測呈深綠
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2013年10月31日
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TVBS
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標示不實≠有毒 專家:正確用油才健康
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2013年10月31日
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年代新聞
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黑心油蔓延 專家:燃煙點可辨油好壞!
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2013年11月3日
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中天新聞
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自製沙茶醬
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2013年11月9日
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逍遙年代
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養生料理
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2013年12月8日
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中天新聞
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瓦斯價新高!用電作三餐月省600元
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2014年1月5日
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年代新聞/壹電視
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肉乾紅潤當心! 恐加色素.亞硝酸鹽
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2014年2月9日
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中天新聞
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剝蒜
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2014年2月20日
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壹電視
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「天然ㄟ尚好」草莓冰「瘋」潮搶商機
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2014年3月3日
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TVBS
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米芝蓮級天婦羅「薄」麵衣保濕鎖原味
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2014年3月6日
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東森新聞
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哪來「無老婆婆」?美食作家張瑀庭踢爆無老鍋說謊
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2014年3月13日
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TVBS
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無老鍋又假? 「雪糕豆腐」遭爆魚漿製
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2014年3月14日
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年代新聞
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雞蛋料理
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2014年3月14日
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東森新聞
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無老鍋豆腐騙很大 美食作家張瑀庭諷:別把餐飲當文創
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2014年4月18日
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非凡新聞
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海鮮餐廳大揭密別迷信水族箱"尚青"
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2014年5月9日
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中天新聞
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檸檬汁不能喝溫的?看時辰喝?
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2014年5月12日
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民視新聞
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原物料飆漲 端午節粽子漲2成
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2014年5月18日
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年代新聞
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文華甜點
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2014年7月1日
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中天新聞
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掌握味蕾衝突感 普通食物也有米芝蓮FU
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2014年7月4日
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中天新聞
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高溫36度!抗暑 DIY西瓜、芒果冰沙夯
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2014年7月6日
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中天新聞
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鹽、冰 1:3比例!十分鐘DIY雪糕
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2014年7月19日
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中天新聞
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日本料理連鎖店來台
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2014年7月22日
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非凡新聞
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120元三菜一湯呷健康
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2014年7月26日
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壹電視
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都打平價美味 25年茶餐廳人潮滿滿
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2014年8月8日
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TVBS
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無毒有機新契作 吃得保健最夯
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2014年8月10日
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TVBS
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蝦餃、排骨、燒賣、鳳爪港點四大天王
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2014年8月14日
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TVBS
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快樂食物抗憂鬱 提升血清素驅煩惱
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- 中廣AM531《實在‧有味》單元主持《只吃好東西》
- 中廣《趙少康時間》特別來賓
- 中廣《快樂廚房》特別來賓
- 中廣《蔣公廚房》特別來賓
- 中廣黎明柔《人來瘋》特別來賓
- 中廣《范可欽的異想世界》特別來賓
- 中廣《吳淡如幸福好時光》特別來賓
- 飛碟《今天我尚青》特別來賓
- News98《週末薇薇安》特別來賓
- New98尹乃菁《今晚亮菁菁》特別來賓
- News98姚舜《超級玩樂大帝國》特別來賓
- News98陳鴻《亞洲美食王》特別來賓
- News98趙自強《九點強強滾》特別來賓
- ELTA TV《美麗不妥協》特別來賓
- JET綜合台《新聞哇哇哇》特別來賓
- TVBS《地球黃金線》特別來賓
- 三立《女人好犀利》特別來賓
- 三立《婆媳當家》特別來賓
- 三立《養生我知道》特別來賓
- 三立《88健康有方》特別來賓
- 中天《新聞娛樂通》特別來賓
- 中天《大學生冰的啦》特別來賓
- 非凡《非凡好健康》特別來賓
- 年代《年代向錢看》特別來賓
- 年代東風《健康好生活》特別來賓
- 超視《金頭腦》特別來賓
- 超視《健康抱報》特別來賓
- 東森《57健康同學會》特別來賓
- 東森《嘗鮮Let’s go》特別來賓
- 東森《夢想街57號》特別來賓
- 東森《現在才知道》特別來賓
- 衛視中文台《真相hold 住》特別來賓
- 衛視中文台《hold 住婆媽大小事》特別來賓
- 壹電視《超級女生》特別來賓
- 壹電視《正晶限時批》特別來賓
- 人間衛視《生活快易通》特別來賓
- 台灣藝術台《健康看我》特別來賓
- 安徽牧牛湖大閘蟹直擊
- 澳門美食報導
- 沖繩美食報導
- 奧地利第六屆國際酒展報導
- 專訪美國加州酒莊
- 專訪加拿大農漁類產品
- 紐約甜點展報導
- 中國龍口農漁類產品考察
- 北京食尚餐飲報導
- 上海大閘蟹大追蹤
- 韓國大長今美食專訪
- 香港美食大賞專訪
- 巴里島美食旅遊專訪
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- 越南河內旅遊美食報導