辣椒油

辣椒油（簡稱：辣油）是一種在亞洲地區被大量使用的辣味調味料。和辣醬、辣粉不同，主體為油狀物。在中國、日本、韓國、泰國都有不同種類的辣油存在。光是在中國，根據使用辣椒粉、辣椒碎或是辣椒段，是否加花椒、大料以及蔥、姜、蒜等香料，乃至花生、黃豆等其他食材就可以衍生出數十種辣椒油品種。

辣椒油

別稱	辣油
類型	辛辣調味料、油狀物
地區	亞洲地區
主要成分	辣椒、食用油

辣椒油
漢語名稱
繁體字	辣椒油
簡化字	辣椒油
標音
越南語名稱
越南語	ớt sa tế, ớt satế
泰語名稱
泰語	น้ำมันพริก
韓語名稱
諺文	고추기름
標音 - 文觀部式 gochu gireum - 馬-賴式 kochu kirŭm
日語名稱
漢字	ラー油
標音 - 日語羅馬字 rāyu

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