聚糖(英語:glycan,日語:糖鎖)或稱聚醣,是由多個各式單醣經由糖苷鍵聚合而成的寡糖多糖聚合物)。[1]「聚糖」也作多糖名詞的後綴,例如:糖胺聚糖

國際純化學和應用化學聯合會(IUPAC)將「聚糖」與「多糖」(polysaccharide)視為同義詞;然而在應用上,聚糖一詞也可用於指糖綴合物(glycoconjugate)的碳水化合物部分,即使該碳水化合物僅為寡糖[2],例如:糖蛋白糖脂蛋白聚糖

聚糖通常僅由單糖的O-糖苷鍵連接組成,可為單糖殘基的均聚物雜聚物,並且可以是線性的或分支的結構。

聚糖和蛋白質

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聚醣可以附着在蛋白質上,如糖蛋白蛋白聚醣。 一般來說,它們存在於細胞的外表面。 O-和N-連接聚醣在真核生物中非常常見,但也可能在原核生物中發現,儘管不太常見。

聚糖和脂質

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參見糖脂

結構多樣性

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聚醣被稱為蛋白質DNA之後的第三種生物聚合物,但它們的特性是結構多樣性。氨基酸核鹼基是蛋白質和DNA的材料,只能連續排列,而糖可以利用大量的羥基進行結合,因此可以分支形成複雜的結構。

軼事

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在日本朝日放送製作的綜藝節目『全民家庭醫學』的其中一集中,將其比喻為細胞的天線,形容是影響人體免疫力的關鍵。

參考資料

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  1. ^ Glycans. IUPAC Gold Book - Glycans. 2009 [2020-07-07]. ISBN 978-0-9678550-9-7. doi:10.1351/goldbook.G02645. (原始內容存檔於2016-07-30). 
  2. ^ Dwek, Raymond A. Glycobiology: Toward Understanding the Function of Sugars. Chem. Rev. 1996, 96 (2): 683–720. PMID 11848770. doi:10.1021/cr940283b. 

另見

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外部連結

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