酒糟

釀酒後剩餘之殘渣

酒糟,即酒滓酒渣酒粕,是米、麥、高粱等穀物釀酒後剩餘的殘渣,[1]。如把紅麴米釀酒後剩餘的殘渣即是紅酒糟。酒糟可以作為調味料牲畜飼料[2]

朝鮮酒糟
日本酒糟

參考文獻

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  1. ^ Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. (原始內容存檔於2022-01-29) (英語). 
  2. ^ Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). (原始內容 (PDF)存檔於2011-11-12). 

參看

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