扳倒井酒山東高青出產的一種白酒[1][2][3][4]高青當地釀酒歷史悠久,可上溯至宋代,民間傳說因當地釀酒取水之井為以趙匡胤御封「扳倒井」而稱當地所產之酒,[1][3][4]以廣招徠;至清初,當地共有7家酒坊,均以同一水井取水釀酒,所產之酒都稱「扳倒井酒」。

扳倒井酒釀造技藝
山東省非物質文化遺產
申報地區或單位高青
分類傳統技藝
序號284
編號項目Ⅷ-57
登錄2009年
第二批省級非遺項目

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 扳倒井酒历史. 2018-01-18 (簡體中文). 
  2. ^ 国井集团. 2018-07-17 (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 山东出产一白酒,获3次国际金奖. 2019-12-13 (簡體中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 “扳倒井洒”,国家地理标志产品保护的高青特产白酒. 2015-08-03 [2021-02-27]. (原始內容存檔於2015-09-12) (簡體中文).