山胡椒

樟科木姜子属植物

山蒼樹學名Litsea cubeba),又名豆豉薑、木薑子、山胡椒、山雞椒,是樟科木薑子屬的一種植物。

山蒼樹
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 木蘭類植物 Magnoliids
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
屬: 木薑子屬 Litsea
種:
山蒼樹 L. cubeba
二名法
Litsea cubeba

別名

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木香子(鎮源、思茅),木姜子(屏邊、思茅、文山、曲靖),山蒼子(曲靖、思茅),青皮樹(耿馬),山蒼樹、過山香(文山),山胡椒(思茅、大理、保山),野胡椒(大理),大築子皮(思茅)、澄茄子(文山),畢澄茄(商品名誤用),沙海藤、雪白(傣語)。[來源請求]

在臺灣,常使用台灣原住民族泰雅族語「maqaw」音譯為「馬告」,而太魯閣語稱做「Mqrig」、賽夏語稱做「Mae'aew」。[1]

形態

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落葉小喬木,一般高約5至10米。樹皮幼時黃綠色,老時變灰褐色;披針形或長橢圓形單葉互生,葉有香氣;聚傘花序,生於葉腋,在二至三月開淡黃色小花,具香氣。在七到八月結果。

分布

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主要分佈在西藏四川雲南貴州華南華東華中台灣、東南亞各國。

用途

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在香港可以在嘉道理農場烏蛟騰荔枝窩城門水塘金山樹木研習徑等地觀賞。

由於山蒼樹含山蒼子油,是重要的天然香料,它的脂肪油可作工業用途。根葉及果可作藥用,把鮮葉果汁液在皮膚塗擦上可防蚊蟲叮咬;花可以泡茶,果實可作調味料。

臺灣一般當作香料用於食物料理中。賽夏族泰雅族會把山蒼樹果實搗碎後泡水飲用,太魯閣族則會用根部熬湯或貼於額頭,可以舒緩宿醉的頭痛。[2]

外部連結

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P

  1. ^ 山胡椒. 農業知識入口網. 中華民國農業部. 2022-12-07 [2023-08-17]. (原始內容存檔於2023-09-23). 
  2. ^ 【馬美食】山林裡的黑珍珠:馬告. 環境資訊中心. 2014-01-30 [2023-08-17]. (原始內容存檔於2023-08-17) (中文(臺灣)).