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歡迎光臨宜蘭。位於台灣東北部，與新北市、桃園市、新竹縣、台中市、花蓮縣相鄰，為歌仔戲的發源地，轄宜蘭市，羅東鎮、蘇澳鎮、頭城鎮3鎮，和礁溪鄉、員山鄉、壯圍鄉、五結鄉、冬山鄉、三星鄉、大同鄉、南澳鄉8鄉，縣治設在宜蘭市。

宜蘭大部份地區屬蘭陽平原，舊名噶瑪蘭或蛤仔難，名稱源自世居的台灣原住民ー噶瑪蘭族（Kavalan，平原的人類^{[來源請求]}）。最早關於噶瑪蘭族的歷史記載始於1632年。『西元1632年西班牙人，因船隻，偶遇颶風，漂泊到「卡巴蘭」港口，船員五十人，悉數為土蕃所戮。於是率領西班牙人及呂宋土人至該地，焚燬土著部落七處，殺死土蕃十二人。而注意到此地，並將蘇澳以北的海灣，命名為「聖塔．卡塔利那」(Santa Catalina)，即：噶瑪蘭灣，而蘇澳港附近則命名為「聖．羅連索」(San Lorenzo)。』

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宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，可算是餅乾的一種，因此除了在常溫下食用外，冷藏後另有一番風味，材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等，將材料混合且桿成長薄形狀，並在表面中心縱劃一道切痕後烤製而成。現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅。

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