扳倒井酒山东高青出产的一种白酒[1][2][3][4]高青当地酿酒历史悠久,可上溯至宋代,民间传说因当地酿酒取水之井为以赵匡胤御封“扳倒井”而称当地所产之酒,[1][3][4]以广招徕;至清初,当地共有7家酒坊,均以同一水井取水酿酒,所产之酒都称“扳倒井酒”。

扳倒井酒酿造技艺
山东省非物质文化遗产
申报地区或单位高青
分类传统技艺
序号284
编号项目Ⅷ-57
登录2009年
第二批省级非遗项目

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 扳倒井酒历史. 2018-01-18 (简体中文). 
  2. ^ 国井集团. 2018-07-17 (简体中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 山东出产一白酒,获3次国际金奖. 2019-12-13 (简体中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 “扳倒井洒”,国家地理标志产品保护的高青特产白酒. 2015-08-03 [2021-02-27]. (原始内容存档于2015-09-12) (简体中文).