糕渣
糕渣(臺灣話:ko-tsa)是臺灣宜蘭著名小吃[1],是油炸菜餚,曾經在中華民國總統府國宴招待外賓[2];外冷內熱燙汁,需小口品嚐。在宜蘭的夜市如羅東夜市就可以購買到,宜蘭的糕渣或許與香港的戈渣或炸鮮奶為相近似的食品。
古早味 編輯
製作方法 編輯
軼事 編輯
參考文獻 編輯
- ^ 吃過嗎?宜蘭特有「糕渣」 在地人:外冷內熱像宜蘭人 東森新聞
- ^ 國宴中的懷舊小吃 宜蘭糕渣 太陽網. [2023-03-28]. (原始內容存檔於2023-03-28).
- ^ 蘭陽糕渣 外冷內熱好燙口. 蘋果日報. (原始內容存檔於2018-08-29).
參見 編輯
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