孟楷(?—883年),黃巢起義軍將領,驍勇善戰。

金統元年底(881年初)黃巢既位大齊皇帝,任尚書僕射,是黃巢的重要助手。後率部殲滅攻城的唐軍,擊破党項及鄜延兵於富平(今陝西省富平縣)。起義軍自長安撤退,孟楷率軍萬餘人為前鋒攻蔡州(今河南省汝南縣),擊敗節度使秦宗權,宗權投降。又移兵轉攻陳(今河南淮陽),與陳州刺史趙犨激戰,趙犨佯弱,小退連連,伺其無備,襲擊之,孟楷終於項城(位河南省周口市東南)戰敗被俘遇害。

黃巢聞知孟楷遇害,大怒,部隊屯於溵水,「掘塹五重,百道攻之」,誓為孟楷報仇。雙方激戰三百日,竟難分難解,種下黃巢日後失敗的禍根。