余蔚英
余蔚英（1909年8月—1963年6月），廣東台山人，食品工程學專業三級教授。
| 余蔚英 | |
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| 出生 | 1908年8月 清朝廣東台山 |
| 逝世 | 1963年6月 中國未知 |
| 國籍 | 中華人民共和國 |
| 職業 | 大學教授 |
生平
編輯1935年，獲得日本政府以義和團事件賠償金設立的對支文化事業特選留學生學費補給制度提供獎金，在東京農業大學學習農業[1]。1937年，以農學士身份發表關於廣東造酒相關的微生物研究論文《廣東產釀造用土に就て》（論廣東造酒所用土壤）[2]和《廣東産酒類並に醗酵菌類に關する研究》（廣東產酒類和發酵菌類的相關研究）[3]。
畢業後返國，任國立中山大學農化系系主任[4]。期間曾對醬油釀造進行實驗研究，並成功製得高質量的醬油曲，於1947年在廣州投入工業化生產[5]。
1952年中國高校院系調整時調入華南工學院（現華南理工大學），獲評定為三級教授，主要研究微生物學、食品工程、發酵工程[6]。1960年12月，被增選為第二屆廣東省政協委員[7]。
著作
編輯參考
編輯- ^ 潘, 吉玲. 「特選留学生」学費補給制度（1924-1940年）に関する研究 (PDF) (博士論文). 早稲田大學大學院. 2016 [2020-03-26]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-03-25） （日語）.
- ^ 余蔚英. 廣東產釀造用土に就て. 科學の農業.
- ^ 余蔚英. 東京農業大學農藝化學教室. 廣東産酒類並に醗酵菌類に關する研究. 農化志. 昭和12年 [2020-03-25]. （原始內容存檔於2018-07-23）.
- ^ 顧美玲. 热心教育 科研创新——访华南理工大学发酵工程专家姚汝华教授 (PDF). 華南理工大學校友會. [2020-03-26].[永久失效連結]
- ^ 袁振遠. 广东调味品科技史. 中國釀造. 1992, (05): 39-41 [2020-03-26]. （原始內容存檔於2021-02-06）.
- ^ 余蔚英. 華南理工大學檔案館. [2020-03-26]. （原始內容存檔於2020-03-26）.
- ^ 中共華南理工大學黨委統戰部. 风雨同舟五十年——华南理工大学统战工作纪实. 廣州: 華南理工大學出版社. 2005: 98 [2020-03-26]. ISBN 9787562322221. （原始內容存檔於2020-03-21）.
- ^ 余, 蔚英. 食品微生物学. 中國財政經濟出版社. 1963.
- ^ 余, 蔚英. 食品微生物学实验法. 中國財政經濟出版社. 1964.