啦喉赫
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啦喉赫（阿拉伯语：لحوح，索马里语：Laxoox，希伯来语：לחוח）是起源于也门、索马里和吉布提的面饼， 在索马里兰格外有名。它与埃塞俄比亚的英杰拉有些类似，但体积较小。
制作 编辑
制作中使用中筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、少许的盐等材料。用手加以敲打混合直到变软，然后放一个晚上使之发酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。
传统上，烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子，但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。
食用方法 编辑
在也门，啦喉赫经常在流动摊位出售[2]。
参见 编辑
参考资料 编辑
- ^ Preparing Lahoh. [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-09-26）.
- ^ Dholas and other straw hats come into season. [2020-02-07]. （原始内容存档于2012-03-08）.
外部链接 编辑
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