狹鱈
狹鱈（英語：pollock）為輻鰭魚綱鱈形目鱈科青鱈屬（Pollachius）下魚種的統稱，主要分佈於北大西洋。這類魚棲息在沿海，喜群游，具迴游特性，屬肉食性，以甲殼類及小魚等為食。
青鱈屬
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鱈形目 Gadiformes |
| 科： | 鱈科 Gadidae |
| 屬： | 青鱈屬 Pollachius |
| 異名 | |
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Asellus Minding, 1832 | |
挪威、加拿大是狹鱈的主要捕撈國，也是美國、英國及冰島的漁業重要漁獲。由於鱈魚遭到過度捕撈，其中較高價值的黑線鱈及大西洋鱈等，捕獲量都呈現下降趨勢，屬於鱈魚近親的狹鱈，因價格相對較低，漁獲量也較穩定，在市場上成為代替品[1]，很多炸鱈魚塊都是使用狹鱈製成[2]。
「狹鱈」也可以指狹鱈屬（Theragra）的魚類。黃線狹鱈曾為該屬的唯一物種，不過後來被移到了鱈屬之下。但俗名還是繼續沿用，保有原來的「狹鱈」。
參考文獻 編輯
- ^ 圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈⋯⋯ 竟然都不是真鱈魚？. 食力. 2019-02-13 [2024-04-22].
- ^ 你一定吃過，卻不知道是什麼的魚漿煉製品！. 食力. 2019-07-14.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Theragra finnmarchica. FishBase. Version 2012-06.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Pollachius pollachius. FishBase. Version 2012-06.
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