酪醇
化合物
酪醇（英語：Tyrosol）是一種苯乙醇衍生物，也稱為4-羥基苯乙醇，4-Hydroxyphenylethanol，存在許多天然來源，如橄欖油等，能作為抗氧化劑使用[1]。
| 酪醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 4-(2-Hydroxyethyl)phenol | |
| 別名 | 4-(2-羥乙基)苯酚 4-羥基苯乙醇 |
| 識別 | |
| CAS號 | 501-94-0 
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| PubChem | 10393 |
| ChemSpider | 9964 |
| SMILES |
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| InChI |
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| ChEBI | 1879 |
| 性質 | |
| 化學式 | C8H10O2 |
| 摩爾質量 | 138.164 g·mol⁻¹ |
| 熔點 | 91-92 °C（364-365 K） |
| 沸點 | 158 °C（431 K）（4 Torr） |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
另見 編輯
參考文獻 編輯
- ^ Lucas, Ricardo; Comelles, Francisco; AlcáNtara, David; Maldonado, Olivia S.; Curcuroze, Melanie; Parra, Jose L.; Morales, Juan C. Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010, 58 (13): 8021–8026. PMID 20524658. doi:10.1021/jf1009928.