飛碟(Toastie或Jaffle)是一種邊緣封密的烘底三明治,封密的邊緣令餡料不易跌出,比傳統三明治更適合放上流質或碎的餡料如吞拿魚芝士等。中文名稱飛碟是因為它的形狀像飛碟而得名。1974年在澳洲首次出現,當時澳洲一家生產三明治烘烤機的公司Breville英语Breville推出「Toasted sandwich snack」,專用作製造邊緣封密的吐司三明治,推出後一年內銷量達40萬部[1][2]

飛碟三明治
於明火製作飛碟的用具

後來這種三明治機出口至外地,變成香港臺灣等地和馬來西亞印尼東南亞地區的常見小吃

製作

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飛碟是由兩塊方包之間放上一些餡料(如芝士、鹹牛肉、吞拿魚、番茄碎蛋香蕉等),放在飛碟三明治烘烤機烤盤上,再把烤盤的另外一面向下壓,再烘烤數分鐘而成。向下壓時會把三明治的邊緣封密。

參考

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  1. ^ From the Vault: Toasted Sandwich Maker. The New Inventors. ABC Television. [16 May 2011]. (原始内容存档于2015-04-02). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ The Original 4-Slice. Breville Product Information. [16 May 2011]. (原始内容存档于2013-02-06). 页面存档备份,存于互联网档案馆