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雀屎咖啡,原名为Jacu Bird Coffee,是一种于巴西里约热内卢原产的一种与猫屎咖啡同类型的咖啡,产量甚至比猫屎咖啡还要稀少,价钱达到一万多元一小包,只能冲几杯。
巴西某咖啡农的果园由于邻近国家公园,所种咖啡树有机健康,因此在冬天吸引了一种叫做Jacu Bird的鸟飞来以此作食,而这种鸟只在冬天飞去,因为在冬天只有咖啡果可供它们食用,这些Jacu Bird吃掉咖啡果后排出的粪便便是雀屎咖啡的原材料咖啡豆。与猫屎咖啡不一样的是这种咖啡目前似乎还未有人工养殖。