木上螞蟻(英語:Ants on a log)是將花生酱奶油芝士里科塔奶酪或其它抹醬塗在旱芹椒鹽卷餅香蕉,然後放葡萄乾(切丁油橄欖巧克力片英语chocolate chips等)的小吃。據推測,其可能源自於20世紀50年代。[1][2]伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校麥金利健康中心推薦健康點心。[3]其有趣的名字和朴素的口味對孩子們很有吸引力。

這項食品是花生酱做的
“螞蟻在雪木上”使用奶油芝士

起源

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Fannie Merritt Farmer 所著的《Catering for Special Occasions with Menus and Recipes》一書收錄了芹菜羊乳乾酪等菜譜;之後,塞芹菜在1900年代初就成為了一種流行的小吃。

芹菜常見的餡料乳酪,其中最受歡迎是奶油乳酪,上面通常放有酸豆橄欖。但花生醬/葡萄乾組合的木上螞蟻發明者未知。許多人歸功於女童軍。早在1946年,該食譜就在女童軍食譜多次迭代,雖然當時叫芹菜棒且沒葡萄乾。

1959年2月15日《明尼阿波利斯每日星报》首次提到木上的螞蟻,原文寫:[4]

Anne Marie is working on snacks. Popcorn, cheese dips, and the other night, ants on a log have been some of the foods the family has shared.[4]

安妮瑪麗正制造零食。這家人分享的食物:爆米花、起司醬,還有另一天晚上的木頭上的蟻。[4]

變種

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木上螞蟻有很多種,包括:

  • “蚊在木”(Gnat on a log):鵝莓[5]
  • “螞蟻在度假”(Ants on vacation):沒有「螞蟻」(葡萄乾)[3]
  • “蟻在水滑道”(Ants on a Slip 'n Slide):在加葡萄乾前先放在花生醬上添加蜂蜜[6]
  • “河馬在托馬斯”(Hippopotamuses on Thomases):半片英式瑪芬與花生醬和李子乾[7]

流行文化

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參見

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參考

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  1. ^ Smith, Andrew F. (编). The Oxford Companion to American Food and Drink. New York: Oxford University Press. 2007: 100. ISBN 9780195307962. 
  2. ^ "Ants on a Log: How did celery, peanut butter, and raisins become a snack time staple? 互联网档案馆存檔,存档日期2020-06-11." by Aimee Levitt. The Takeout. 8 June 2020. Accessed 10 June 2020.
  3. ^ 3.0 3.1 Smart Snacks (PDF). McKinley Health Center, University of Illinois. March 26, 2008 [2019-07-01]. (原始内容存档 (PDF)于2018-12-21). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 The Weirdly Untraceable Origin Story of Ants on a Log. Food52. 2019-09-12 [2021-03-27]. (原始内容存档于2021-03-05) (美国英语). 
  5. ^ Bailey, Stephanie. Insect-themed Food. Dept of Entomology, Univ. of Kentucky College of Agriculture. January 26, 2009 [2014-12-15]. (原始内容存档于2009-01-05). 
  6. ^ Cain, Lisa. Ants on a log. Snack Girl. June 18, 2009 [2014-12-15]. (原始内容存档于2009-11-11). Ants on a log is a combination of celery, cream cheese (or peanut butter), and raisins. 
  7. ^ 21 Fun Ways to Reinvent Ants on a Log. Nickelodeon. June 18, 2016 [2019-09-25]. (原始内容存档于2019-09-25).