朝天椒

辣椒的栽培品种
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朝天椒学名Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’)又稱五彩辣椒、野山椒、山椒,原產於祕魯墨西哥[1],是茄科辣椒变种,为目前常见的食用辣椒之一。

朝天椒
辣椒属 Capsicum
辣椒 C. annuum
变种五彩辣椒 C. a. var. conoides
栽培品种朝天椒 C. a. var. conoides ‘Chao Tian Jiao’
朝天椒
辣度
斯科維爾指標30,000-50,000

形态

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一年生草本;卵形叶片;圆柱形果实,先端尖,簇生于顶端,未成熟时有绿、白、紫等颜色,熟时为红色,其果实朝天生长,故得名“朝天椒”。朝天椒細小,但辣度高,表示辣度的史高維爾指標達到3萬至5萬,雖不及鳥眼辣椒,但高於墨西哥辣椒[2]

分布

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朝天椒在大航海時代由美洲原產地被帶到歐洲、非洲和亞洲,目前已由人工栽培[1],在亞洲大陸的南北各地都有種植,是產量最高的其中一種辣椒。

在中國,有一種名為「天等指天椒」的中国地理标志产品,產於广西壮族自治区崇左市天等县。据當地检测,天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍,热含量是一般辣椒的15倍,在中國有“天下第一辣”之名。

圖庫

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參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 朝天椒、燈籠椒怎麼來的?探尋六千年的辣椒種植歷史. 農傳媒. 2018-12-28 [2023-05-24]. (原始内容存档于2023-05-24). 
  2. ^ The world's 10 hottest chillies. Australia Geographic. 2011-09-13 [2021-06-26]. (原始内容存档于2018-03-21). 
  • 昆明植物研究所. 朝天椒(变种). 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-26]. (原始内容存档于2016-03-05). 

http://kplant.biodiv.tw/朝天椒/朝天椒.htm页面存档备份,存于互联网档案馆