店小二酒安徽亳州出产的一种白酒,和古井贡酒同源,均为三国东吴尚书怀叙的后代于元末明初时迁居当地后,其后人怀民于1515年创立的“公兴糟坊”;其所产的“减酒”曾广受欢迎,并从1573年起成为贡酒;后因僧格林沁捻军在当地激战,亳州百业凋零,糟坊倒闭,减酒停产。1958年当局于公兴糟坊旧址上成立国营酒厂复产。店小二酒为以三次筛选后的高粱小麦为主料,经择层取醅、择时摘酒、陶坛洞藏等传统工艺酿成的浓香型白酒,现主要市场为除中国西南地区外的20余个省市[1]

参考文献

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  1. ^ 于光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社. 2018年: 489页 [2018-05-01]. ISBN 755764753X. (原始内容存档于2020-10-22) (简体中文).