墨鱼饭(西班牙語:arroz negro)是西班牙巴伦西亚加泰罗尼亚地区的一种食品,用乌贼(或鱿鱼)和稻米制作,有些类似于西班牙海鲜饭[1][2][3][4]

墨鱼饭
别称Arroz negro, paella negra, arroz con calamares
上菜顺序Main course
起源地西班牙
地区巴伦西亚加泰罗尼亚
上菜温度
主要成分稻米
乌贼鱿鱼
cephalopod ink
cubanelle peppers
菜品变种Fideuà negra
备注也流行于古巴
波多黎各

参考

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  1. ^ Info about arròs negre on the Barcelona Review website. [2012-01-28]. (原始内容存档于2016-03-03). 
  2. ^ Info about arròs negre on the Spain-Recipes website. [2012-01-28]. (原始内容存档于2017-10-16). 
  3. ^ Info about arròs negre on the Fell Walker website. [2012-01-28]. (原始内容存档于2016-03-03). 
  4. ^ Info about arròs negre on the Tourism Barcelona website. [2012-01-28]. (原始内容存档于2018-08-28).