香辣茄醬直通粉

香辣茄醬筆管麵意大利文Penne all'arrabbiata)是一種意大利羅馬式的意式麵食,以鹽水煮的直通粉以及一種名為 Arrabbiata 的香辣茄醬煮成[1]。香辣茄醬有「憤怒醬料」之稱,由蒜頭番茄紅椒橄欖油煮成。這個菜式通常有碎香芹放在上面,有時會佐以雞肉蔬菜

香辣茄酱直通粉
香辣茄酱直通粉
上菜顺序主菜
起源地意大利
地区拉齐奥大区
主要成分番茄辣椒 (果实)香菜橄榄油

參考資料

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  1. ^ Silvia, Spagni. L'arte di cucinare alla romana: ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. 2010. ISBN 9788854122574. OCLC 955291501 (意大利语).