清俗纪闻是一部中国风俗百科图典,模仿對象是三才圖會,作者是日本长崎中川忠英日语中川忠英。該书并非根据有关历史文献編撰而成,而是作者出任长崎布政使期间,邀请当时苏州湖州杭州嘉兴福建省等地旅居当地经商的孟世泰、蒋恒、顾镇等一带的7位商人口述故里风土人情,由16位翻译记录的同时,还请两名画工根据口述情形绘制成图像,然后整理,分类编订成书。清俗纪闻大约成书于日本宽政十一年(1799年)。日本平凡社东洋文库藏有此书。[1]

全书按照礼、乐、射、御、书、数(六艺)的順序,总分为礼帙、乐帙、射帙、御帙、书帙、数帙六冊,以及年中行事、居家、冠服、饮食制、间学、生诞、冠礼、婚礼、宾客、鹤旅行李、丧礼、祭礼、僧徒等共13卷。除和少量文字说明外,全书主要是有关这些内容的600余幅白描图。清俗纪闻的第四卷专记饮食,详细记载了福建饮食品种及其烹调方法。[1][2]

構成

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全書共6冊、13卷:

  • 卷一:年中行事 (第一冊 礼帙)
  • 卷二:居家 (第二冊 樂帙)
  • 卷三:冠服 (第三冊 射帙)
  • 卷四:飲食 (第三冊 射帙)
  • 卷五:閭学 (第三冊 射帙)
  • 卷六:生誕 (第四冊 射帙)
  • 卷七:冠礼 (第四冊 御帙)
  • 卷八:婚礼 (第四冊 御帙)
  • 卷九:賓客 (第五冊 書帙)
  • 卷十:羈旅 (第五冊 書帙)
  • 卷十一:喪礼 (第五冊 書帙)
  • 卷十二:祭礼 (第六冊 数帙)
  • 卷十三:僧徒 (第六冊 数帙)

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 姚伟钧,刘朴兵,鞠明库著,中国饮食典籍史,上海古籍出版社,2012.01,第559页
  2. ^ 曲彦斌著,葑菲菁华录 历代采风问俗典籍钩沉,大象出版社,2015.04,第268页