卡布奇诺
来源 编辑
20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在濃縮咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色,就像方濟嘉布遣會(拉丁語:Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)的修士所穿著的深褐色长袍一样,卡布奇诺咖啡因此得名。
特点 编辑
卡布奇诺與拿鐵咖啡的差別在於多了奶泡,調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1:1:1。首先倒入濃縮咖啡,然后淋上热奶,並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以装饰或增加風味,都是近年來創意卡布奇諾做法。
和拿铁咖啡的区别 编辑
- 卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别在于牛奶和奶泡的比例不同。
- 卡布奇诺咖啡奶泡多,拿铁咖啡的奶泡少。
- 口味上的区别是卡布奇诺咖啡的咖啡味重,而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。
饮用 编辑
在意大利,卡布奇诺通常被视作早餐饮品,而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。 不過在其他地區,如咖啡引進時間較晚的東亞國家,浓缩咖啡通常只有少數人能接受,反而是卡布奇諾成為當地的熱門飲料之一,同時亦不會像意大利只把卡布奇诺限定是早上在喝的饮品。